うめきんのご紹介

私が、三代目社長の梅村です。生芋こんにゃくを主力商品として、玉こんにゃくや海藻粉末を入れた黒っぽい角こんにゃく、糸こんにゃくをつくっています。夏は、ところてんや刺身蒟蒻がおいしくいただけます。

昭和5年創業の梅金は、初代『梅村金次郎』の名前を利用して梅金商店の屋号としました。早くも創業から85年を過ぎようとしています。「梅金」は、バイキンともよめることから、こだわりの商品には「味工房うめきん」と表記してあります。

味工房うめきんは、素材にこだわり、味にこだわり、より上質な味を追求し、新しい蒟蒻の世界を築いていきたいと考えています。

2016年「味工房うめきん」は、環境保全活動を開始しました。（有）梅金の蒟蒻と心太は、環境貢献型商品として歩みを始めることになりました。

「味工房うめきん」は、どこにある

岡崎市の東部地域、県立公園「くらがり渓谷」まであと5分のところ。本宿又は、茅原沢から樫山町を超えてくらがり渓谷へ向かいます。その途中に岡崎市立宮崎小学校を確認したら、その二軒手前です。小さな看板ですが、見つけてぜひお越しください。

ふるさとの原風景にある自然いっぱいの環境の中で蒟蒻と心太をせいぞうできることを嬉しく思います。自然を守りながら安全で安心な環境貢献型商品を育てていきたいと思います。

会社概要